Gaufre de Liège, printen, … Découvrez les spécialités culinaires de l’Euregio !
Manger et boire sont des aspects particuliers du patrimoine. Le saviez-vous ? Les spécialités culinaires locales font partie de ce que l’UNESCO appelle le “ Patrimoine Immatériel” !
Il est impensable de passer à côté d’une spécialité lorsqu'on visite une ville alors on vous présente ici les spécialités culinaires de l’Euregio Meuse-Rhin à déguster sans plus tarder.
Liège, sa gaufre et son café liégeois
Vous avez probablement déjà entendu parlé des spécialités culinaires de Liège… Parmi les incontournables, la gaufre de liège et le café liégeois.
La gaufre de Liège est sans doute la plus gourmande des gaufres avec sa saveur caramélisée et ses morceaux de sucres perlés. Le café liégeois quant à lui, est une sorte de café glacé composé de café, de crème glacée, de crème chantilly. Il existe énormément de variétés différentes, certains y ajoutent de l’alcool, d’autres leur ingrédient secret... Vous le retrouverez en dessert dans la plupart des restaurants liégeois.
Découvrez toutes les spécialités liégeoises : http://www.visitezliege.be/fr/specialites_liegeoises
Aachen et “ses printen”
Outre les bains thermaux Carolus thermen et sa cathédrale, Aix-la-Chapelle est également connue pour ses printen.
Le printen est une “langue” de pain d’épices. Il est composé de farine, sucre, cassonade et épices. C’est la star des spécialités aixoises ! En effet, à Aix-la-Chapelle, la « Aachener Printe » est cuisinée à toutes les sauces... Vous le retrouverez dans la plupart des plats typiques aixois.
Une gourmandise à déguster à toute heure !
Découvrez toutes les spécialités aixoises : https://www.aachen-tourismus.de/fr/decouvrir/manger-boire/specialites/
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L’Euregio et les tartes
Une spécialité typique de la région est la tarte ou « vlaaien, Fladen, flans » comme on les appelle. Inventée à l'origine dans les monastères de toute l'Europe, les tartes sont très présentes dans l’Euregio Meuse-Rhin.
On retrouve notamment la tarte au riz dans la région du Tripoint (Belgique-France-Luxembourg) avec sa pâte levée garnie de riz au lait crémeux. La tarte au riz est uniquement disponible dans cette région frontalière et vient initialement de la région de Verviers. Cette tarte est très appréciée des Aixois qui l’aiment autant que leur printen ! Il existe également une tarte très spéciale, la « Schwatze Flaam », une tarte aux poires bergamote cuites qui était servie aux funérailles d’où son nom « Beerdigungskuchen » (tarte d’enterrement). Mais elle est malheureusement, elle est amenée à disparaître suite au manque de poires bergamote.
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