Lütticher Waffeln, Printen… Entdecke die leckeren Spezialitäten der Euregio!
Essen und Trinken sind ein besonderer Teil des kulturellen Erbgutes. Die lokalen, kulinarischen Spezialitäten gehören, gemäß UNESCO, zum “immateriellen Kulturerbe”. Es ist undenkbar, sich diese Spezialitäten während eines Besuchs einer dieser Städten entgehen zu lassen! Hier präsentieren wir Ihnen die speziellen Leckereien der Euregio, die Sie unbedingt versuchen müssen.
Die Stadt Lüttich und ihre Waffeln und ihr Café Liégeois
Sie haben garantiert schon über das besondere Essen in Lüttich gehört…zum unabdingbaren Muss gehören die Lütticher Waffel und und der Café Liégeois.
Die Lütticher Waffel ist zweifellos die leckerste mit ihren Karamellgeschmack und Puderzucker. Beim Cafés Liégeois handelt es sich um einen kalten Dessert aus Kaffee, Eiscreme, Schlagsahne. Es gibt viele, verschiedene Sorten, einige mit Alkohol, andere mit Geheimzutaten. Sie können diesen Nachtisch in den meisten Restaurants Lüttichs finden.
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Die Aachener Printen
Neben den Thermalbädern der Carolus Thermen und dem Dom, ist die Stadt Aachen auch für ihre Printen bekannt .
Es handelt sich um eine spezielle Sorte brauner Lebkuchen aus Mehl, Zucker, Rohzucker und einer Gewürzmischung. Ein echter Highlight in Aachen! Es wird tatsächlich in allen mögliche Formen gebacken...Sie können es in vielen, typisch aachener Gerichten finden. Eine Delikatesse, die man jederzeit genießen kann.
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Die Euregio und ihre Torten
Eine typische Spezialität der Euregio sind die Fladen, oder “vlaaien” genannt. Ursprünglich in den Klöstern in ganz Europa hergestellt, wurde der Fladen eine Besonderheit in der Euregio Maas-Rhein. Sie wurden eine vortreffliche Speise für die Feierlichkeiten.
Sie können insbesondere im Dreiländereck Belgien-Frankreich-Luxemburg den Reisfladen mit seinen Blätterteig und seiner sahnigen Reisbreifüllung finden. Es ist einzig im Grenzgebiet erhältlich und hat seine Ursprung in der Region von Verviers. Der Fladen wird sehr von den Aachenern geschätzt, die ihn genauso wie ihre Printen genießen.
Im Gebiet zwischen Eupen (B) und Eschweiler (D) gibt es einen sehr speziellen Fladen, der “Schatze Flaam”. Er besteht aus gedörrten Birnen mit einer sehr dunklen, fast schwarzer Farbe. Er wird nur bei Beerdigungen serviert und wird daher “Beerdigungskuchen” genannt. Leider wird die Bergamotte-Birne immer seltener, so dass der “Schwatz Flaam” zu verschwinden droht. Wir hoffen mit Terra Mosana diesen Fladen wieder aufleben zu lassen.
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